Il pane è il re della tavola e tutto il resto è solo la corte che lo circonda. Le nazioni sono la minestra, la carne, le verdure, l’insalata, ma è il pane che è il re. (Louis Bromfield)

Il Pane Biologico

Il pane è considerato biologico se è prodotto con farina che proviene da grano - o altri cereali - coltivato secondo i dettami dell’agricoltura biologica. Anch’esso, come i semi da cui deriva, non conterrà quindi sostanze di sintesi con funzioni antiparassitarie, fertilizzanti o diserbanti, né proverrà da coltivazioni OGM. Altrettanto bio devono essere il lievito o la pasta madre utilizzati. Quest’ultima è un composto di acqua e farina dal potere lievitante che, se rinfrescato con regolarità, aggiungendo quindi nuovamente i due ingredienti, può durare anni. A differenza della farina convenzionale, quella biologica ha però un potere di panificazione inferiore, soprattutto perché contiene meno glutine, per cui il pane risulterà meno voluminoso e più denso, anche se altrettanto buono, se non di più.

Prodotti Salati da Forno

Ingredienti :* Farina di semola di grano duro, acqua, lievito di birra, lievito naturale, sale. *ALLERGENI: contiene glutine. Scadenza: 6 giorni dalla data di produzione

Pane Alto

€ 3,50 al Kg

Ingredienti :* Farina di semola di grano duro, acqua, lievito di birra, lievito naturale, sale. *ALLERGENI: contiene glutine. Scadenza: 6 giorni dalla data di produzione

Pane Basso

€ 3,50 al Kg

Ingredienti :* Farina di semola di grano duro biologica, acqua, lievito di birra, lievito naturale, sale. *ALLERGENI: contiene glutine. Scadenza: 6 giorni dalla data di produzione

Pane Biologico

€ 4,50 al Kg

Ingredienti :* Farina di farro integrale,acqua, lievito di birra, sale. *ALLERGENI: contiene glutine Scadenza: 6 giorni dalla data di produzione

Pane al Farro

€ 5,00 al Kg

Ingredienti : *Farina di semola rimacinata, farina di grano tenero tipo 00, olio extravergione d’oliva, acqua, sale, semi di finocchio, bicarbonato di ammonio. *ALLERGENI: contiene glutine. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Scaldatelle

€ 8,00 al Kg

Ingredienti : *Farina di grano tenero 00, *uova,olio extravergine d’oliva, zucchero semolato, alcol. *ALLERGENI : contiene glutine, uova. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Taralli all'uovo

€ 10,00 al Kg

Ingredienti : *Farina di semola rimacinata, farina di grano tenero tipo 00, olio extravergione d’oliva, acqua, sale, semi di finocchio, bicarbonato di ammonio. *ALLERGENI : contiene glutine. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione.

Taralli al vino bianco

€ 6,50 al Kg

Ingredienti :* Farina di semola di grano duro, acqua, lievito naturale, lievito di birra, sale. *ALLERGENI : contiene glutine. Scadenza: 12 mesi dalla data di produzione.

Pangrattato

€ 1,50 al Kg

Ingredienti : *Farina di semola di grano duro, acqua, lievito naturale, lievito di birra, sale. *ALLERGENI: contiene glutine. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Friselle di semola

€ 7,00 al Kg

Ingredienti :* Farina integrale di grano tenero, acqua, lievito naturale, lievito di birra, sale. *ALLERGENI: contiene glutine. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Friselle integrali

€ 7,00 al Kg

ingredienti : *Farina di grano tenero 0, *farro, orzo, segale, *semola di grano duro, olio extravergine di oliva, semi di lino, sesamo e papavero, lievito fresco e in polvere, *lecitina di soia, *farina di cereali maltati, *amilasi. ALLERGENI: Contiene semi di sesamo, soia e derivati. *ALLERGENI: contiene glutine e lattosio. Scadenza: 7 mesi dalla data di produzione

Friselle multicereali

€ 9,00 al Kg

Ingredienti : *Farina di semola rimacinata di grano duro, *farina di grano tenero, acqua, lievito naturale, sale, *coadiuvante, lievito di birra. *ALLERGENI : contiene glutine. Scadenza: 3 giorni dalla data di produzione

Treccia

€ 4,00 al Kg

Ingredienti : *Farina di semola rimacinata di grano duro, *farina di grano tenero, acqua, lievito naturale, sale, *coadiuvante, lievito di birra. *ALLERGENI : contiene glutine. Scadenza: 3 giorni dalla data di produzione

Filone

€ 4,00 al Kg

Ingredienti :* Farina di semola di grano duro, acqua, lievito di birra, lievito naturale, sale. *ALLERGENI: contiene glutine. Scadenza: 4 mesi dalla data di produzione

Bruschette di pane

€ 7,00 al Kg

Ingredienti : *Farina di semola rimacinata di grano duro, *farina di grano tenero, acqua, lievito naturale, sale, *coadiuvante, lievito di birra, origano *ALLERGENI : contiene glutine. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Crostini con origano

€ 4,50 al Kg

Ingredienti :* Farina di semola di grano duro, acqua, lievito di birra, lievito naturale, sale. *ALLERGENI: contiene glutine. Scadenza: 10 giorni dalla data di produzione

Mollica di pane

€ 1,50 al Kg

Prodotti Dolciari da Forno

Ingredienti :* Farina di grano tenero 00, *uova, zucchero semolato, *mandorle, bicarbonato d’ammonio, aromi naturali. *ALLERGENI : contiene glutine, uova, frutta a guscio. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Biscotti con Mandorle

€ 16,00 al Kg

Ingredienti :* Farina di grano tenero 00, *uova, zucchero semolato, *latte intero, strutto animale, vanillina, bicarbonato d’ammonio. *ALLERGENI : contiene glutine, uova, lattosio. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Biscotti al latte

€ 6,00 al Kg

Ingredienti : *Farina integrale di grano tenero 00, *uova, zucchero semolato, *latte intero, strutto animale, vanillina, bicarbonato d’ammonio. *ALLERGENI : contiene glutine, uova, lattosio. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Biscotti al latte integrali

€ 6,00 al Kg

Ingredienti : *Farina di farro integrale, zucchero di canna,olio di oliva extravergine, bicarbonato di ammonio,*latte fresco intero (30%), aromi naturali. *ALLERGENI: contiene glutine, lattosio. Scadenza: 6 mesi dalla data di produzione

Biscotti al farro

€ 10,00 al Kg

*Farina tipo '00', *mandorle, zucchero, burro, vanillina, crema di cioccolato, sale. *ALLERGENI: Contiene glutine, frutta a guscio. Scadenza: 4 mesi dalla data di produzione

Baci di dama

€ 20,00 al Kg

Ingredienti : *Farina di grano tenero tipo 00, burro, *uova, zucchero, margarina, *fecola di patate. *ALLERGENI : contiene glutine, uova. Scadenza: 4 mesi dalla data di produzione

Ferri di cavallo

€ 18,00 al Kg

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